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Nouveau a Lille. Uncover the generic and inexpensive delicacies of the restaurant Voyages Gourmands

Ouvert depuis le 8 septembre 2022 près de la gare Lille-Flandres, le restaurant Voyages Gourmands sert une delicacies généreuse et inexpensive, du petit déjeuner au goûter. (©HM/Lille actu)

Cette petite adresse pourrait nicely turning into votre prochaine quarter canteen. After they’re opened on September 8, 2022, restaurant Voyages Gourmandsà deux pas de la Gare Lille-Flanderssuggest a household delicacies, generic and inexpensive. Christophe, le chef cuisinier, fourmille d’idees to serve savory and colourful dishes. to find in weekpour him petit déjeuner, le déjeuner et le goûter.

Une ouverture qui s’est jouée between Bretagne and Lille

C’est le petite nouveau de la rue du Molinel, at quantity 13 exactly. After the eighth of September, a nouveau restaurant to ouvert ses portes à Lille. À sa tête de him, Gilles Vienne et Christophe Le Bihan, deux quinquagénaires venus de Paris et qui ont pas mal bourlingué à travers toute la France. Après avoir travaillé chacun de leur côté, Gilles dans l’événementiel et Christophe en tant que chef cuistot, ils ont décidé de mettre leurs compétences en commun pour se lancer ensemble dans un nouveau projet.

Gilles and Christophe ont decided to pose leurs vales à Lille pour demarrer une nouvelle aventure.
Gilles and Christophe ont determined to pose leurs vales à Lille pour demarrer une nouvelle aventure. (©HM/Lille actu)

Comme bien souvent, c’est la période du Covid qui a servi de déclencheur. In the course of the confinement, Christophe continued de cuisiner pour les autres, malgré la fermeture de son restaurant. « C’est là qu’on a compris qu’il y aurait toujours de la demande dans les métiers de bouche. Mais j’avais beaucoup moins de certitude sur le retour des événements », clarify, de son côté de him, Gilles.

L’idee d’ouvrir un restaurant est donc lancée, reste à savoir où. Aftès avoir longuement hesité avec la Bretagne, d’où Christophe est originaire, c’est lastly Lille qui l’a reporté haut la predominant. Le duo, who is aware of nicely the capital of Flanders, aimed on the « petit Paris » and the reversing structure of Lille.

A comfy restaurant close to the gare

Après avoir I visited extra locals, c’est finalement celui près de la gare qui a leurs faveurs. Ils récupèrent les clés à la mi-juillet et mettent l’été à revenue pour faire les travaux qui s’imposent: réadapter la delicacies et la mettre aux normes, un coup de pinceau sur les murs.

La déco n’est pas tout à fait completed. « On a gardé le mobilier current mais au fil du temps, la salle va évoluer pour être plus cocooning. On a déjà I started to create a cushty petit coin in order that our purchasers felt like they had been in the home », explains Gilles.

Les gérants veulent créer un lieu de vie avec esprit cozy pour accueillir leur clientèle.
Les gérants veulent créer un lieu de vie avec esprit cozy pour accueillir leur clientèle. (©HM/Lille actu)

Aux quatre cash du restaurant, on retrouve des clins d’œil à la Bretagne et aux pays visited par les gérants. Dans cet espace de 80 m² que peut accueillir une trentaine de couverts, ils réussir réussir à créer a « lieu de vie, avec une clientele fidèle que l’on finira par tres bien connaître ». Les murs de l’établissements sont ainsi à la disposition de leurs purchasers et/ou connaissances que auraient envie d’afficher leurs skills. « On pourra même organiser des vernissages. »

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Une delicacies instinctive et généreuse

For constituing a clientèle d’habitués, Christophe goes mettre in œuvre ses compétences culinaires. « Je fais la carte le soir pour le lendemain. C’est in perform of the météo, mon humeur et de mes trouvailles sur le marché de Wazemmes. Je fais en perform de ce que j’ai c’est pour cela que je ne sais pas definir ma delicacies », explain-t-il.

Sa delicacies is à la fois instinctive et généreuse, avec une base traditionnelle mais revisited avec des petites private touches. She can also be colourful and joliment current, « mais sans chichi. Nous ne sommes que deux au restaurant alors il faut que ça aille vite! »

Côté plats, on retrouvera additionally beaucoup de tartes salées, préparées avec des produits de saison, mais aussi des stunning components de lasagnes. « They reviendront toutes les semaines, c’est sûr. À Paris, j’avais des purchasers qui ne venaient que pour ça. »

Christophe composed également des bowls avec du thon cru mariné, du poulet ou en model végétarienne. Served with a base of quinoa and lentils, carotte, du chou rouge, edamame, mangue et de l’avocat, le tout relevé d’une sauce maison, ils connaissent un sure succès depuis l’ouverture.

Pour les desserts, ce sont encore les tartes qui ont la half belle. Aux mirabelles or aux figues pour l’automne. Sans oublier le moelleux au chocolat, ainsi que les pallets et quatre-quarts bretons. Comme les plats, les desserts peuvent changer tous les jours.

Le buffet des desserts, pour une touche gourmande après le repas ou pour le goûter.
Le buffet des desserts, pour une touche gourmande après le repas ou pour le goûter. (©HM/Lille actu)

The charges are inexpensive for a 100% maison delicacies. Comptez dans 15€ pour les plats à la carte, served with 3 to 4 totally different garnitures. In system avec un bon dessert, la observe passera à 20€. The system la moins chère est celle à 15€ for part of tarte salée served with a salad, a petite soupe at the same time as a dessert. And €18 for the bowl and the dessert.

Le restaurant Voyages Gourmands vous accueille du monday au vendredi from 7 am to six pm, at 13 rue du Molinel à Lille. For reservations: 03 28 45 93 20. Extra data on the Instagram account of the institution.

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